torstai 22. helmikuuta 2018

Cookie dough brownies


 

 

Tällä herkulla lähtee takuuvarmasti makean nälkä ja taas toisaalta
 tekee mieli ottaa vielä yksi pala lisää!
Tahmean suklainen brownie ja cookie taikina on yhdessä niin herkullinen yhdistelmä, että oksat pois!
Tämä ohje on siitä mukava ja helppo, ettei tarvitse vaahdottaa mitään vaan kaikki ainekset sekoitetaan samassa kulhossa yhteen.
Brownies
175g voita
 3 3/4dl sokeria
3 munaa
3tl vaniljasokeria
 1 3/4dl gluteenittomia jauhoja
 (tai vehnäjauhoja)
1 3/4dl tummaa kaakaota
½tl suolaa
Cookie dough
120g voita
1 1/4dl sokeria
1 3/4dl fariinisokeria
2½dl gluteenittomia jauhoja
(tai vehnäjauhoja)
2rkl maitoa
1tl suolaa
1tl vaniljasokeria
120g suklaata rouhittuna
Valmista ensin brownie.
Sulata kulhossa voi ja sekoita joukkoon sokeri.
Lisää munat yksitellen ja sekoita. Lisää loput aineet ja sekoita tasaiseksi.
Kaada massa n.20x28cm vuokaan, jossa on leivinpaperi.
Paista +175'c 20-25min.
Brownie saa jäädä keskeltä kosteaksi.
Anna jäähtyä kokonaan
Valmista cookie taikina
Sulata kulhossa voi ja sekoita sokerit joukkoon.
Lisää loput aineet ja sekoita tasaiseksi.
Levitä massa varovasti brownie pohjan päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään.



keskiviikko 14. helmikuuta 2018

Suklaiset churrot ystävälle!

Perinteisesti espanjalaiset munkkitangot eli churrot paistetaan öljyssä,
mutta vohveliraudalla niihin saa uudenlaista ilmettä!
Ja nämä vohveli-churrot valmistuu käden käänteessä.
 
Churrot
 
2½dl vettä
2rkl sokeria
½tl suolaa
100g voita
2½dl gluteenittomia jauhoja
3 munaa
 
Pinnalle
 
Kanelia
sokeria
suklaata
 
Mittaa kattilaan vesi, sokeri, suola ja voi. Anna seoksen kiehahtaa ja lisää jauhot.
Kypsennä taikinaa hetki niin että taikinasta muodostuu pallo joka irtoaa kattilan reunoista ja pohjasta.
Ota kattila liedeltä ja anna taikinan jäähtyä hetki.
Riko munat yksitellen taikinan joukkoon ja vatkaa voimakkaasti.
Annostele taikina pursotuspussiin tai lusikoi nokareita voidellulle vohveliraudalle.
Paista kauniin kullan ruskeiksi ja pyöräytä kaneli-sokeri seoksessa.
Sulata suklaa ja valuta jäähtyneiden churrojen päälle.
 
 
 
 
 




torstai 8. helmikuuta 2018

Appelsiini-suklaa kahvikakku


Tämä appelsiini-suklaa kakku on mielestäni ehdottomasti kahvikakkujen aatelia!
Suklaa ja appelsiini on mahtava makupari ja näin suklaan suurkuluttajana
 -enemmän on parempi!
Appelsiini-suklaa kahvikakku

120g voita
120g sokeria
2 munaa
145g gluteenittomia jauhoja
3/4tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
75g tummaasuklaata
½ appelsiinin mehu ja raastettu kuori
Suklaa ganache
1dl kermaa
120g tummaa suklaata
nokare voita
Vaahdota pehmeä voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten.
Sekoita kuivat aineet ja rouhittu suklaa yhteen.
Pese appelsiini huolellisesti, raasta kuori ja purista mehu.
Sekoita voi-sokeri vaahtoon kuivat aineet ja appelsiinin raastettu kuori ja mehu.
Kaada taikina leivitettyyn kakkuvuokaan ja paista +175'c n.1h
Anna kakun jäähtyä vuoassa hetki ennen kumoamista.
Kuorruta jäähtynyt kakku suklaa ganachella
Kiehauta kattilassa kerma ja nosta pois levyltä.
paloittele suklaa joukkoon ja sekoittele varovasti,
ettei ganacheen muodostu ilmakuplia.
Lisää lopuksi voi nokare.
Anna jäähtyä hetken ja kaada kakun päälle.
Laita kakku kylmään.



keskiviikko 7. helmikuuta 2018

Tiramisurulla


Viikonloppuna juhlittiin anopin 60-vuotis syntymäpäiviä ja vein sinne mennessäni vähän kastettavaa mm. tämän gluteenittoman tiramisurullan.




maanantai 5. helmikuuta 2018

dinner rolls

Viikonloppuna herkuteltiin hampurilaisilla ja
tällä ohjeella tulee ihanan pumpulin pehmeitä sämpylöitä.
Heti tuoreeltaan syötiin ihan vaan voin kanssa ja toimii niinkin oikein hyvin!
 
Dinner rolls
 
5dl maitoa
1pss kuivahiivaa
½dl sokeria
2tl suolaa
2 munaa
75g pehmeää voita
n.15dl vehnäjauhoja
 
Mittaa yleiskoneen kulhoon lämmin maito ja hiiva, anna seistä hetki.
Lisää loput aineet ja vaivaa kimmoisaksi taikinaksi n. 5-7min.
Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi ja leivo sämpylöitä.
Kohota vielä liinan alla n.30min ja paista +175'c
Voitele valmiit sämpylät voisulalla.
 
 
 
 

 


 



sunnuntai 4. helmikuuta 2018

Sunnuntai pullat


Ihan vaan sunnuntain kunniaksi herkuteltiin tuoreella pullalla.
Kanelipulla sai hunnukseen tuorejuusto-tomusokeri kuorrutteen.
Pullataikinan ohje löytyy TÄÄLTÄ
Täytteeksi laitoin voita, kanelia, vaniljasokeria ja reilusti fariinisokeria, mistä tulee pullaan mukava toffeen maku.
 
Kuorrute
 
100g maustamatonta tuorejuustoa
50g pehmeää voita
3dl tomusokeria
1tl vaniljasokeria
2-3rkl maitoa
 
Vaahdota tuorejuustoa ja voita hetki, lisää loput aineet ja sekoita.
Kaada jäähtynen pullan päälle ja nauti!





torstai 1. helmikuuta 2018

Banoffee pie

Kun makeannälkä yllättää niin tällä yltiö makealla herkulla se kyllä helpottaa pian!
 
200g gluteenittomia digestivekeksejä
75g voita
 
397g karamellisoitua maitotiivistettä
2-3 banaania
3dl vispikermaa
1tl vaniljasokeria
tummaa kaakaota tai tummaa suklaata
 
Jauha digestivekeksit muruksi ja sekoita joukkoon sulatettu voi,
painele muruseos vuoan reunoille ja pohjalle.
Levitä pohjan päälle maitotiiviste.
Lado banaani siivut kinuskin päälle ja itse valutin banaanien päälle sulatettua tummaa suklaata.
Lopuksi pinnalle vaniljasokerilla maustettu kermavaahto.
Ripottele pinnalle tummaa kaakaota tai tummaa suklaata.
 




sunnuntai 21. tammikuuta 2018

Lukutoukalle kakkua

Tänään lähti 10-vuotiaalle lukutoukalle kakkua.
Välissä on mango-passionmousse


keskiviikko 17. tammikuuta 2018

Kinuski-puolukkakakku

Tämä kakku matkusti kummipojan ja hänen isänsä yhteisiin juhliin.
Välissä on puolukka ja kinuskimoussea.
 


Pitkän hiljaisuuden jälkeen...

Hei taas!
 
Työ kiireiden takia ajattelin pitää vähäntaukoa blogin kanssa, mutta kuinka kävikään...
Melkein kaksi vuotta blogi oli täysin unohduksissa! 
Nyt kuitenkin ajattelin taas viritellä tätä toimintaan.


Tämän kakun tein tyttäremme ristiäisiin marraskuussa. 
Täytteenä kakussa oli ihanan raikas puolukkamousse ja 
päällystin kakun kuuma marengilla.